2016年11月16日

ディナータイム限定 冬メニュー

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薪がまで焼いた玉ねぎ丸ごとグラタン(580円) 
イタリアの薪がまで焼いた熱々グラタンをフウフウしてお召し上がりください

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これからの寒い季節にぴったりの、4種のクリーミーチーズフォンデュ (980円) 
とろ~りチーズをパンにつけてお召し上がりください。
子らからの季節にぴったりのメニューです。

ヴィーノヴィーノのピザで使用しているこだわりの3種のオリジナルブレンドチーズに(伸びの出るチーズ・ミルキーなチーズ・コクのあるチーズ)そしてパルメザンチーズを加えた、コトコト、クツクツ、クリーミーなチーズフォンデュ。
ライトにクリーミーに仕上げているので、お子様やご家族、恋人や友達同士で楽しく、おいしくお召し上がりになってください。

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投稿者 vinovino : 21:36 | トラックバック

2013年08月27日

ディナータイムお得なお知らせ

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ヴィーノ・ヴィーノの前菜6種盛りは少しずつ、いろいろな前菜を楽しめるのでとってもお得です。

例えば
・長熟パルマ産生ハム
・マダコときゅうりのマリネ バジルソース
・ヤリイカのトマト煮
・いろいろきのこと大葉のテリーヌ
・じゃがいもとオニオンのフリッタータ
・チェダーチーズとトマトのブルスケッタ

本日の気まぐれ6種盛り(2人前1080円)をご注文いただくとドリンクを2杯無料プレゼント!!
お一人様 たった540円でイタリアン前菜6種とドリンクが楽しめます。

ご来店されるほとんどの方からご注文いただける、大人気メニューです!

友人や恋人と、ビールやワインで一杯楽しむのも、ソフトドリンクで楽しむのもお客様しだい!
3名様以上はドリンク200円で追加ができます。
お子様ドリンク100円もございますので、ご家族でもお楽しみいただけます。

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投稿者 vinovino : 11:45 | トラックバック

2011年09月09日

パルマハム協会

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ヴィーノ・ヴィーノの生ハムはパルマハム協会認定の本物のパルマハム。
王冠の焼印が本物の証です!!!

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生ハムのピザ、前菜はオーダーをいただいてからスライスします。
新鮮なおいしさを味わってください。

“パルマハム”の名は、長い熟成期間を経て最後に烙印される、ユニークな王冠マークが付いたものだけに与えられます。しかしながら、この最後の烙印は、長い識別行程の最後の段階に過ぎません。協会の厳しい品質管理プランの各々の段階において、検査と証明が施されています。これにより身元の追跡を可能にしています。パルマハムのモモ肉一つ一つの足跡は、その皮の表面に付けられたシール、ブランド、入れ墨によって明らかになっています。

■ 生後30日以内に、生誕地、養豚業者コード、生誕月を示す消えない入れ墨を、子ブタの両後足の腿に施します。

■ IPQが認定した屠殺業者が切り分けた生のモモ肉一つ一つの皮膚に、識別コードの烙印を施します。これにより、個々のハムとその屠殺場が常に識別できることになります。

■ 塩づけの段階で、協会の頭文字、CPPと加工が開始された年月をレリーフした金属製のシールが取り付けられます。

■ 最後に、王冠マークと熟成を行った生産メーカーのコード番号と共に烙印されます。これは、IPQ検査官の厳しい管理の下で行われ、ハムの品質を最終的に保証するものです。

豚の飼育

パルマハムの秘密は、原料のブタを注意深く、綿密に選択することから始まります。

パルマハム用のブタは、イタリア北部と中央部の10州で生まれ育ったラージホワイト種か、ランドレース種、またはデュロック種に限られています。

これらのブタの餌には、特別に規定されたブレンドの穀物、シリアル、そしてパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの製造過程でできる乳清を使い、ブタが最高の健康状態を保ち、穏やかに重い体重に成長するようにしています。
9ヶ月の歳月を経て150kg以上の体重に成長したブタのみが、パルマハムの原料として認可されます。

パルマハム協会へはこちら
      ↓
http://www.parmaham.org/association/index.html

パルマ産の生ハム以外にもミラノ産サラミやボローニャ産モルタディラソーセージも味わってください。
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投稿者 vinovino : 19:00 | トラックバック

2011年09月06日

ライスコロッケの山

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ヴィーノ・ヴィーノのライスコロッケはもちろん手作りです!
一つ一つ心を込めて作ります。
お子様からお年寄りまで大人気です!

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投稿者 vinovino : 17:38